1.

かとうの厚切りステーキえのきを耐熱容器に入れ､ラップをかけ600wで1分30秒~2分加熱する。

2.

フライパンでA)を煮立たせて少しとろみをつけておく。

3.

別のフライパンにバターを熱し、ステーキえのきの両面をじっくりと焼く。同時にA)を加えて弱火で煮立たせる。

4.

ステーキえのきを皿に盛り、③を掛け、卵黄をのせる。
◆ 調理ポイント：照り焼きソースは市販の焼肉のタレやすき焼きのタレでも代用できます。