1.

えのきは根元を切り落とし、少し大きめにさく。

2.

①に小麦粉をまぶしてふるい、溶き卵にくぐらせ170~180度の油で中に火が通るまでサックリ揚げる。

3.

タルタルをディップしてお召し上がりください。