1.

えのきは根本を切り落とし2cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブオイル（半量）を熱して鮭を焼く。
チンゲン菜・白ワインを加えてフタをし、蒸し焼きにする。

3.

別のフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎ・①を炒めてからA)を加え、3分ほど煮る。

4.

②を皿に盛り、③をかけてパセリを散らす。