ワインにも合う！

鮭のえのきトマト
ソース

1人あたり

232Kcal

材料【2人分】

えのき 200g
薄塩鮭 2切れ
チンゲン菜（ザク切り） 1株
白ワイン or 酒 大さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
A)カットトマト缶水煮 1/3缶
A)コンソメ 小さじ1
A)塩・こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 少々
オリーブオイル 大さじ1

調理方法 調理時間 15分

1.

えのきは根本を切り落とし2cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブオイル（半量）を熱して鮭を焼く。
チンゲン菜・白ワインを加えてフタをし、蒸し焼きにする。

3.

別のフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎ・①を炒めてからA)を加え、3分ほど煮る。

4.

②を皿に盛り、③をかけてパセリを散らす。