夏にさっぱり！
ぶっかけえのき蕎麦
1人あたり
490Kcal
材料【2人分】
| えのき | 300g |
|---|---|
| ごま油・塩 | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 糸唐辛子 | お好みで |
| そば（乾麺） | 250g |
| 市販のめんつゆ | 適量 |
調理方法
10分
1.
えのきは根本を切り落としてなるべく細かくほぐす。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてそばをさっとゆで、ザルに上げる。
3.
えのきを沸騰した湯でさっとゆでて水気を切り、ごま油・塩をまぶす。
4.
②のそばを皿に盛り、③・小ねぎ・糸唐辛子をのせてめんつゆをかける。