ブラウンえのきの食感とブルーチーズで
ワンランク上のお店の味に。
ブラウンえのきの
大人のポテトサラダ
1人あたり
202Kcal
材料【5～6人分】
| ブラウンえのき（石づきを取る） | 200g |
|---|---|
| じゃがいも | 大2個 |
| ハム（1ｃｍ角） | 3～4枚 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 小 1/2 個 |
| 人参（半月の薄切り） | 1/3本 |
| きゅうり（薄切りにして塩もみ） | 1本 |
| ゆで卵（粗みじん） | 2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| A)バター | 10g |
| A)酢 | 大さじ 2 |
| B)マヨネーズ | 70g |
| B)ブルーチーズ | 30g |
調理方法
20分
1.
えのきは 2ｃｍ幅に切り、玉ねぎ・にんじんと一緒に耐熱容器に入れてレンジ 600ｗで 2分～2分半加熱する。
2.
じゃがいもは皮をむいて柔らかく茹でて、熱いうちに、A)を加えて潰す。
3.
②に①・ハム・水気を切ったきゅうり・ゆで卵・B)を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
◆ 調理ポイント：全ての粗熱が取れてから混ぜ合わせる。